客家酿豆腐

我妈妈是客家人，当然少不了这道客家酿豆腐。

自从妈妈过世后，家里就由三姐掌厨，妈妈的厨艺自然也有三姐接收。


近年来，三姐的厨艺与日俱增，炉火纯青之际还青出于蓝，皆因三姐勤于研究食谱，上餐馆吃饭时也不忘偷师餐馆时菜。

酿豆腐

酿豆腐卜

酿茄子

酿苦瓜

酿腐竹

炸酿腐竹不焖也一样香脆可口。

炸酿腐竹

酿辣椒

至于其他的酿冬菇、酿羊角豆、酿长豆什么的，我家都不爱吃，也非妈妈传统，所以不会出现在我家的餐桌上。