柚子小蛋糕

我买了一大罐的蜂蜜柚子茶，很久都吃不完，上个星期就用它来试做了《小蛋糕食谱》里的柚子cupcakes。

材料：
A : 牛油65 克、糖粉50克、鸡蛋 1 粒
B : 普通面粉80克、发粉1 茶匙、盐1/4 茶匙
C : 蜂蜜柚子茶50克

上层材料：
蜂蜜柚子茶少许

用具：
5 个纸杯（2 寸半X 1 寸）与塔模

做法：
1. 将（A）料的牛油及糖粉搅打至幼滑，慢慢搅入蛋液后，筛入（B）料拌匀。
2. 舀入少许的（1）在纸杯内，放入少许（C）料，再舀入（1）至八分满，套入塔模， 排好在烘盘。
3. 将（2）放入预热烘炉， 以150 度烘20 至25 分钟，取出待凉，淋入上层材料享用。

酸酸甜甜、松松软软的柚子茶小蛋糕，非常好吃。我一次做了两份，有14个那么多，大概是我的纸杯模比较小吧！