于是，先做cotton cake，再做蛋挞。
第一次学习将蛋白和蛋黄分开，用这个分隔器帮忙。
蛋白蛋黄分隔器
还是手忙脚乱！
食谱上说：bake over water bath。是不是在面糊模型下放一个盛了水的托盘，然后放到烤箱里去烘？
结果，我的cotton cake 出炉了。。。。。。
上半部是成功的cotton cake,下半部却像蛋挞的馅
这是什么原因呢？恳请各路烘焙高手不吝指教！veron?
然后我并不气馁，继续试做蛋挞。
出炉的蛋挞
然后我并不气馁，继续试做蛋挞。
出炉的蛋挞
我的蛋挞的蛋液馅为什么这个颜色？因为我的白糖不够，自作主张加红糖，所以。。。嘿嘿！
看起来比较像样的四个蛋挞
看起来比较像样的四个蛋挞
我搓面团真的很差，薄厚度很不平均。
第一次做蛋挞，不是很理想。
不过，我的蛋挞虽然很丑，可是还可以吃得入口啦！
（嘿嘿，自我安慰。）
第一次做蛋挞，不是很理想。
不过，我的蛋挞虽然很丑，可是还可以吃得入口啦！
（嘿嘿，自我安慰。）
4 comments:
veron不是高手，她不能指教啦。哈哈哈哈。还有，她没有做过cotton cake。瓦卡卡。
我的面糊模型有包着铝制。会不会是这个原因？
veron,
没关系，自古成功在尝试，我会再试一试，成功了再报告。谢谢！:)
又有好料吃啦！你真的很能干。
依依，
你太过奖了！我就是喜欢玩家家酒那样地学习烘焙而已，一点也不能干。
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