免烘芝士派

侄女阿紫今天生日，我鼓起勇气尝试了这个免烘的芝士派，当是她的生日蛋糕&礼物。

不过，我自己乱乱来，改了一些材料，一来因为有些材料没有买到，二来我不喜欢炼奶的奶味。还有一点小状况，我拿错汤匙盛可可粉，2 汤匙变成1/2杯，弄到很浓稠，赶快加了一点水，才成功挤出蜘蛛网线条。

皮料：
A ：牛油 175 克（以小火煮溶，但我是用微波炉叮一分钟）
B ：咖啡味马里饼150 克（压碎）
麦片50 克 （我用了两包即冲巧克力麦片）
Parmesan芝士粉 1 汤匙

馅料：
C ：忌廉芝士 350 克
鲜奶 80 毫升
炼奶 100 克 （我以蜂皇浆代替）
D ：鲜奶油 100 克 （稍微打发）
E ：（隔水炖溶）
鱼胶粉 1 汤匙半
清水 3 汤匙
F ：可可粉 2 汤匙

用具：
10 寸派模

做法：
1. 在一个大碗，将(B) 拌均匀，加入牛油拌匀后压入模内压到非常实。
2. 将(C) 料用手握搅拌器搅打至幼滑，加入(D) 料拌匀，慢慢拌入(E) 。
3. 将(2) 取出50 克与(F) 料拌匀后放入挤花袋内。
4. 将其余(2) 倒入 (1) 内，将(3) 挤圆圈在表面，再用沙爹枝划出成蜘蛛网形，放入冰箱待结实即 可。

我的cheese pie还可以吧？


底层的饼皮好像压得不够实

Anyway，祝阿紫：生日快乐啦！

见者有份，来一块吧！