材料A：牛油320克、糖粉170克
材料B：鸡蛋2粒、香精1/4茶匙（我没放）
材料C：面粉550克、发粉1茶匙
材料D：可可粉20克、蛋白1粒
做法：
1. 用搅拌机将材料A拌匀，然后加入材料B打至松发。
2. 拌入过筛的材料C拌匀，并搓成面团。
3. 把一半的面团与可可粉拌匀，做成巧克力面团。
4. 将所有的面团放入冰箱冷藏1小时，然后拿出来，在两种面团的中间放上一个塑胶袋，并把它们杆成5毫米（mm）厚。
5. 在原味面团上，涂上一层蛋白，然后再叠上巧克力面团。
6. 把面团卷上，放入塑胶袋里并冷藏一夜或变硬。
7. 把它切成3毫米（mm）厚，排入涂上少许油的烤盘上，然后以170度烤15-20分钟。
烤好的双色漩涡饼
她们说酥松又好吃
不过看起来有点像耳朵饼
你觉得呢？
7 comments:
看起来好好吃！
改天教我教我~~~
YiTing, 你回来再说吧!
是很像耳朵饼，不过卖相很好。
比较像印度饼，呵呵…耳朵饼要多一个捏凹的动作吧？
好看！应该好味吧？
厉害呢！
怎样把他们嵌在一起的？说清楚点，我不明白耶!
爱睡觉的猪，
谢谢你的欣赏:)有机会下Johor时一定会带些手信找你和江鱼仔聚聚。
Vincent,
印度饼？？？呵呵，好像是有一点点印度色彩。。。
Cindy,
的确很好吃，尤其是小朋友，可以一口气吃掉4块还继续想要吃。。。
P/S:我不厉害，如果你看到我的制作过程和样子。。。呵呵！
名师，
就是把杆成5mm厚的原味面团放在下面，再把杆好的巧克力味面团放在上面叠着，然后一起卷成长圆筒条。冷藏后变硬就拿出来切成3mm厚的小圆块，你就可以看到形成的双色漩涡啦！
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