香橙杏仁小蛋糕

去年生日时，Jo送了我这本小蛋糕食谱。

cupcakes

今天终于开张，试做其中一款小蛋糕。

出炉的香橙杏仁小蛋糕

材料：
A ：牛油100克、糖粉75克、鸡蛋2粒（打散）
B ：鲜橙汁 1 汤匙、橙皮屑 1 茶匙、杏仁粉30克、发粉2茶匙、普通面粉100克
C ：杏仁片少许、橙皮屑少许

用具：
2.2寸X1.5寸纸杯9个

做法：
1. 将（A）料的牛油及糖粉搅打至幼滑，慢慢搅入蛋液后，加入（B）料拌匀。
2. 把（1）舀入纸杯内至八分满，撒入杏仁片，排好放在烘盘上。
3. 将（2）放入预热烘炉，以150度烘15 至20分钟，取出待凉，撒上橙皮屑。

每次烘焙，我都会出一点点乱子，这次也不例外。

我把烘焙时间记错了，烘了25分钟，所以蛋糕有点干。而且，本该烘好以后才撒的橙皮屑却被我顺手和杏仁片一起撒入面糊拿去烘，因此有些焦黑了！

香喷喷的小蛋糕，可口呢！