开卷有益

我准备好进军烘焙行列，要和网上的一班师奶高手过招，大展拳脚了！

瞧，我到小型书展去买了什么？

嘿嘿。。。

饼干食谱


里头还有介绍烘焙常用的材料

至少我弄懂了低筋、中筋和高筋面粉的分别及其特性。

还有，泡打粉也就是发粉，baking powder，不用猜！

烘焙饼干要注意的几个动作

非常详细的说明

这也让我更清楚什么时候该用高速、中速、慢速来搅拌什么材料；搅拌多久？预热烤箱的时间......等等。

精准分量换算表

这个分量换算表最有用！因为我的烘焙用具都不够，什么茶匙、汤匙、杯的分量常常把我搞糊涂，有了这个表，让我可以更精准地秤量材料。

都说开卷有益，果然不错！

希望有一天，我也能成为烘焙高手，瓦卡卡！