芒果巧克力牛油蛋糕

香江游回来歇了一阵没做蛋糕,今天手痒了!^_^

材料:
200克牛油
80克马芝林
200克细砂糖

4粒鸡蛋
1小匙香草精(我没放)
80毫升牛奶
250克普通面粉
1小匙发粉
150克芒果肉(切粒)
70克巧克力粒

上层:
150克芒果肉(切粒)
80克普通面粉
20克细砂糖
40克马芝林
50克巧克力粒

做法:

1.将牛油、马芝林及细砂糖打发至松白;加入一粒鸡蛋,搅拌至蛋与牛油完全吸收后,才加入第二粒鸡蛋;继续搅拌均匀,直到把鸡蛋加完为止。

2.加入香草精与牛奶,拌匀;拌入筛过的面粉及发粉,搅拌均匀。

3.把半份的面糊倒入一个铺上油纸的20公分(8寸)四方形烘盘,洒入芒果粒及巧克力粒;再把其余面糊倒入,铺平。

4.将上层的芒果粒洒在蛋糕上,把面粉、糖及马芝林搓成粒状,洒在芒果上,再洒入巧克力粒。

5.盛入预热烤箱以175℃烘约1小时或至熟。

芒果肉和巧克力粒很香甜

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