但是芝士用完了还没补货，所以，当我买了2kg的芝士以后，再买饼干、淡奶油和芒果，就趁周日动手做这个免烘的芝士蛋糕。
1. 准备材料：芝士110克、芒果4个（3个打成汁，1个切果丁）、oreo饼干70克、黄油30克、吉利丁片3片或鱼胶粉15克、淡奶油100克、糖25克、维他芒果汁75克、活底6寸圆形模具1个。
2.芒果（4个）去皮取肉切丁，挑出样子好的三分之一芒果肉做果丁，其他三分之二的用搅拌机打成芒果泥。同时，将2片吉利丁片用冷水泡开。
3. oreo饼干（70克）用擀面棒研成粉，加入30克已溶化黄油，拌匀。后把它铺到模具底部用勺子压实，放入冰箱冷藏10分钟。
4. 芝士隔水蒸融化后加糖搅匀，搅拌至顺滑无颗粒状即成芝士糊。
5. 把芒果泥加入到芝士糊里，搅拌成芒果芝士糊。冷水浸泡的吉利丁片隔水蒸溶后倒入芒果芝士糊里拌匀。
6. 淡奶油（100克）用电动打蛋器打成湿性发泡后加入芒果芝士糊里轻轻拌匀。
7. 把芒果丁放入芒果芝士糊里拌匀，再把它倒入模具里抹平，放入冰箱4小时左右。
8. 把一片吉利丁片（5克）用冷水浸泡后，再隔水倒入75克芒果汁小火加热到溶成果冻水。
9. 果冻水稍凉后（不能太热也不能太冷）把冷藏的蛋糕取出，把果冻水倒在蛋糕面上。
10.最后放冰箱冷藏2小时至硬，取出脱模。
大功告成的成品！:)
里面很多芒果肉哦！:D
赶快来一片吧！^^
不过，因为我没有6寸的模具，我用了比较大一点的（不晓得是几寸？），所以一包137克的oreo饼干看来还是不够厚哦！
其他的材料我也是大概大概加到够我这个模具的分量，因此，蛋糕上面的芒果冻好像也有点薄。^^
8 comments:
好像很多cream啊……@_@
Vincent,
是啊!哈哈…因为我用的模具比较大,所以拼命加cream cheese和淡奶油。:-D
我想做这个很久了，可是没信心。
惠娘,
你的戚风蛋糕这么成功,我一直都未敢尝试,这种免烘的芝士蛋糕对你来说,肯定没问题的! :-)
朋友，你好厉害叻！昨天，我依你的饼干谱，尝试了杏仁瓦片。我将post给你看。
cookie,
哈哈…那里是!其实我常常乱乱来的,有时成功,有时失败;-)
呵呵,希望你的杏仁瓦片成功,因为那个真的很好吃!^^
想问一下，蛋糕做好放冰箱4小时是放冷藏阁还是？
我做好放果冻在上面放冷藏阁但是上面有一层霜，是这样的吗？
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