避风塘虾

三姐的厨艺固然尽得家传，可是也有赖她的用心尝试，多看食谱，研究和烹出一道又一道的新美味菜肴。

这回，她就依着食谱煮了这道：

避风塘虾

材料：
虾600克（洗净，抹干）

配料：
蒜茸1汤匙，小葱茸1茶匙，豆豉1汤匙，红辣椒碎半茶匙，指天椒2条（切碎），虾米10克（切碎）

调味料：
糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，麻油半茶匙，绍兴酒1汤匙

沾粉料：
薯粉半碗

做法：
1. 镬里以大火热2碗油，虾沾少许薯粉，放入炸熟，捞起待用。
2. 镬里留剩少许油，爆香配料，加入调味料煮滚，放入（1）翻炒均匀即可盛起。

（食谱来自Y3K Recipes第51期）

是不是很简单？

和原食谱的照片比较一下：

避风塘虾（美厨食谱照片）

三姐的避风塘虾（我拍的照片）

颜色有差，可是我怀疑食谱的照片经过调色才会那么红！

再来一杯沁凉入脾的：

酸柑甜仙草

材料就是：

甜仙草+酸柑+糖水

酸酸甜甜的，非常好喝呢!

（这个也是在茶餐室喝到，三姐回来自己弄的，好棒哦！）