巧克力芒果慕司

心形巧克力芒果慕司

因为外甥女小叶回来，她说要吃蛋糕提早庆祝生日，我就试做了这个慕司蛋糕。

原料

牛奶130克，奶油130克，白糖46克，巧克力10克，鱼胶粉11克，芒果肉200克，水100克

做法：
1，准备6寸心形脱底模具（我没有6寸的，用了8寸的，所以蛋糕变得很薄^.^），底部包锡纸。

2，牛奶50克，加鱼胶粉2克，和白糖3克的混合物，煮开，加入巧克力10克隔冷水放凉，再加打入稍打发的奶油50克和白糖5克搅拌好，倒入心形模具中，这是第一层。放冰箱冷冻至硬。

3，牛奶40克加入鱼胶粉2克，和白糖3克的混合物，煮开，隔冷水放凉。再加入稍打发的奶油40克和白糖5克搅拌好，再加入芒果丁50克，倒入心形模具中，这是第二层。放冰箱冷冻至硬。

4，牛奶40克，加入芒果丁50克，用搅拌机搅拌成泥，加入鱼胶粉2克，和白糖3克的混合物，煮开，隔冷水放凉。再加入稍打发的奶油40克和白糖5克搅拌好。倒入心形模具中，这是第三层。放冰箱冷冻至硬。

5，芒果丁50克加入水50克，加入鱼胶粉2克，和白糖10克的混合物，煮开，隔冷水放凉。倒入心形模具中，这是第四层。放冰箱冷冻至硬。

6，芒果丁50克，加入水50克搅拌成泥，加入鱼胶粉3克，和白糖10克的混合物，煮开，隔冷水放凉。倒入心形模具中，这是第五层。放冰箱冷冻至硬。完成后，表面随意装饰。

（食谱来自飞雪无霜的美食博客）

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