栗子牛油蛋糕

喜欢吃栗子,所以买到栗子后就很想试一试这个栗子牛油蛋糕。:-)

材料:
300克新鲜栗子
250克牛油
200克黄糖
4粒鸡蛋
250克普通面粉
1小茶匙发粉

做法:
1. 先煮沸一锅水,把栗子放入煮约30分钟至栗子熟透,沥干水分、去壳、切成粒,备用。

2. 将一个20公分(8寸)烘盘铺上油纸;预热烤箱170℃。

3. 将牛油及黄糖打发至松白,加入一粒鸡蛋,搅拌至蛋与牛油完全吸收后,才加入第二粒鸡蛋;继续搅拌均匀,至到把鸡蛋加完为止。

4. 拌入筛过的面粉及发粉,加入栗子,搅拌均匀。

5. 把面糊倒入烘盘里,铺平,盛入烤箱烘约50-60分钟或至熟。

我是买包装煮熟了的栗子,应该100-150克就够了。可是我一时没注意,用了300克,栗子太多,所以蛋糕切开时会比较松散!

喜欢栗子和牛油蛋糕的可以试一试这个食谱,不错的!;-)

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