Blueberry Cheese Cake

七月二十六日是二姐夫的生日，上个星期六，两位外甥女回来替他补庆祝。

因为二姐夫喜欢芝士，我就试做了这个食谱的蓝莓芝士蛋糕。

材料A ：
500克奶油芝士
120克牛油

材料B ：
200克动物性鲜奶油

材料C ：
75克（4粒） 蛋黄
10克（1粒）柠檬皮


材料D ：
15克低筋面粉
15克玉米粉


材料E ：
150克（4粒）蛋白
80克幼糖
10克柠檬汁

装饰：
200克植物性鲜奶油
250克蓝莓馅
100克杏仁片

做法：
1. 材料（A）混合，慢慢加入材料（B）继续搅拌至光滑。

2. 材料（C）加入以上做法中，再将材料（D）过筛加入拌成芝士面糊。

3. 将材料（E）搅拌至湿性发泡的蛋白霜，分次加入芝士面糊轻轻拌匀，装入已涂油和垫纸的9寸烤模。

4. 以150℃蒸烤60-70分钟。将蛋糕从烤炉取出，待冷，放入冰箱冷藏3个小时，脱模。

装饰：将打发的植物性鲜奶油涂抹整个芝士蛋糕，用蓝莓馅装饰表面，再以烤香的杏仁片装饰周围即可。

 

我加了草莓和葡萄装饰

   

来一片吧！~。~