红萝卜蛋糕

一直听说红萝卜蛋糕很好吃，所以蠢蠢欲动。上网找了几个食谱，最后选了这个，因为刚好这些材料都有。（除了豆蔻粉和香草精！）

材料：
A 蛋糕体
蛋 2个、油110g、红糖200g、低粉125g、红萝卜170g（刨丝）、香草精 1 茶匙（我没放，因为不喜欢香精的味道）、发粉 1茶匙、苏打粉 1 茶匙、盐1/4茶匙、肉桂粉 1 茶匙、豆蔻粉 1茶匙（我没放）、核桃65g或杏仁碎粒 2 汤匙

B 上层
cream cheese 50g、糖粉50g、vanila香草精 1 茶匙、肉桂粉适量（我没放）

做法：
1.把蛋、糖、油、盐和香草精混合，搅拌至糖溶解。
2.加入过筛低粉、发粉、苏打粉、肉桂粉和豆蔻粉拌匀。
3.最后加入红萝卜丝和核桃碎粒拌匀即可，倒入模型。
4.以摄氏175度烤50分钟。
5.将上层的材料混合搅拌成浓稠状，涂抹在凉了的蛋糕上面，再撒上肉桂粉。

我的红萝卜蛋糕


因为cream cheese不够，所以只有薄薄的一层


这个是淋上了蜂皇浆的红萝卜蛋糕


口感不错，非常酥软

不晓得是不是我的烤箱的火太美，我的蛋糕烤出来都比人家的黑。或许我应该把热度降一些，要不然就是把烘焙时间减一点。。。 ？

（赶时间的关系，照片并没有拍好=.=）